每年大雪骨气前后，亦然广府东谈主家家户户驱动腌制腊味的时节。本期《岭南骨气名家说》终点邀请外洋知名影相师、糊口好意思学家蒋家骅为咱们推崇广式腊味的制作身手，让咱们一齐探寻舌尖上的适口白丝 做爱，感受广府东谈主的饮食耀眼。 大雪，是二十四骨气中的第二十一个骨气。大雪的到来，意味着天气越来越冷。 民间有句俗话，叫“小雪腌菜，大雪腌肉”。大雪骨气前后，家家户户忙着腌制“咸货”，腌肉、腊肠、咸鱼成行枚举，造成一谈独到的雀跃。 腊味传统已有两千多年历史，其中广式腊味尤为有名。据统计，广式腊味占了寰球腊味

对许多东说念主来说快播xx电影，腊味是入冬的庆典感，更是少不了的年味。 制造腊味的初志，是为了能在南边湿气天气里，更好地储存易迂腐变质的鲜肉。如今即使家家皆有雪柜，但许多东说念主照旧独爱家乡这口腊味。热播电视剧《小敏家》中，小敏的姆妈从梓乡江西带来腊肉大要仍是让你馋涎欲滴了，但世界卫生组织外洋癌症筹算中心发布的致癌清单中，登第咸鱼、腊肉等均在一类致癌物之列。腊味果然不行吃了吗？腊味中致癌物的开始是什么？开脱军总病院第八医学中心养分科主任左小霞、重庆大学附属肿瘤病院肿瘤辐射调整中心主任大夫王颖、